|
|
Mosterdsoep Met Gamba?s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl. grove mosterd ? 4 eetl. Dijonmosterd ? 2 eetl. witte wijn ? 400 ml bouillon ? 400 ml koksroom ? 12 gamba?s (gepelde gamba?s zijn gemakkelijker om te eten in de soep, ongepelde staan leuker) ? peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de beide mosterdsoorten in een kookpan en ?zweet? ze aan op een laag vuur (met een houten
lepel over de bodem roeren zodat de mosterd kan ontzuren). Blus de mosterd met de witte wijn. Voeg al roerende de bouillon en de koksroom toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep vijf minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken. Voeg de laatste drie minuten de gamba?s toe en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|